Im Gegensatz zu den meisten anderen Ahornarten ist der Feldahorn eine eher zierliche Art. Sie ist deshalb besonders für Hecken geeignet.
Seine Blüten erscheinen von Mai bis Juni und sind unauffällig, aber nektarreich und deshalb beliebt bei Bienen, Hummeln und Fliegen, die an warm-sonnigen Frühlingstagen rund um die Kronen zu beobachten sind.
Der volkstümliche Name Maßholder leitet sich von seiner früheren Verwendung als Speisebaum ab, "Holder" bezieht sich auf den holunderartigen Wuchs. Die Blätter wurden wie Sauerkraut gegessen und auch als Viehfutter genutzt.