Die Elsbeere ist ein sommergrüner Laubbaum, welche bis zu 25 Metern hoch wachsen kann. Sie gilt als einer der seltensten Baumarten in Deutschland, obwohl sie keine besonderen Ansprüche an den Boden stellt und als Jungpflanze viel Schatten verträgt. Im Frühling ist die Elsbeere mit kleinen weißlichen Blüten beschmückt und macht in jedem Garten eine Top Figur.
Auch im Herbstkleid ist die Elsbeere eine Augenweide. Während die Blätter sich orange, rötlich verfärben, reifen die Früchte zu rot braunen Beeren heran. Ihr Fruchtfleisch ist körnig und wird in der Heilmedizin angewendet, aber sie lassen sich auch zu Marmelade, Geele oder Säften verarbeiten.