Sanddorn
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Sanddorn - Foto: Helge May
Der Sanddorn wächst als sommergrüner Strauch und erreicht Wuchshöhen von 1 bis 6 Metern. Die Zweige des Sanddorns bilden verdornte Kurztriebe aus und erscheinen ähnlich wie die Knospen durch zahlreiche kleine anliegende Schuppen bronzefarben bis silber.
Der Sanddorn ist blüht vor dem Laubaustrieb. Die kleinen gelblichen, eingeschlechtigen Blüten werden in Mitteleuropa ab März sichtbar und die Blütezeit erstreckt sich von März bis Mai. Von Anfang August bis Anfang Dezember bringt die Pflanze die kennzeichnenden 6 bis 8 Millimeter langen, ovalen, orangeroten bis gelben Früchte hervor.
Der Sanddorn bevorzugt kalkhaltige Sand- und Kiesböden in sonnigen Lagen. Sanddorn wird heute in einer breiten Produktpalette angeboten. Aufgrund schwieriger Erntebedingungen und einer langen Anlaufphase von etwa sechs bis acht Jahren bis zur ersten Ernte ist Sanddorn ein relativ teurer Rohstoff.
Die gelb-orangefarbenen Beeren sind aus zweierlei Gründen nicht leicht zu ernten: Erstens platzen sie sehr leicht, und zweitens sind die sparrigen Sträucher mit langen, scharfen Dornen bewehrt. Es empfiehlt sich daher, die beerentragenden Zweigenden abzuschneiden. Als Saft, Mus oder Sirup zu verwenden. Sehr gesund wegen ihres hohen Gehalts an Vitamin C.