Die Zimtrose ist ein dicht verzweigter Strauch der bis zu 2 Meter hoch werden kann. Ihre fiesen Dornen schützen zwar gut gegen neugierige Eindringlinge, beim herbstlichen Rückschnitt sollte man jedoch dicke, schützende Kleidung tragen. Im Sommer erblüht die Apfelrosen in wunderschöne rosa Tönen und bringen den Garten zum strahlen.